Сертифікат 50 грн бонусом при купівлі квітків на івенти МамаМожет
Подарунки від “Мама Может” – івент-агенства для молодих мам разом з дітками. Бронюйте квітки на події у Києві від нашого партнера!
Відвідати нову країну і не скуштувати місцеві делікатеси – вважай, подорож була неповноцінна. Для більшого екстриму не обов’язково шукати найвищу будівлю, щоб пригнути з джамбо, або парк розваг з атракціонами вищого пілотажу. Враження у подорожах сьогодні є основною мірою цінності, тож, щоб зацікавити вимогливого шукача пригод, гіди пропонують екскурсії ще не протоптаними стежками та гастрономічні експерименти для особливо вимогливих до вражень гурманів. Гастрономічні подорожі дали змогу народам стати ближчими один одному та зрозуміти, що є в основі культурної спадщини кожної країни.
І якщо ми раніше не могли повірити, що хтось таки може їсти смажених скорпіонів, то і до національної кухні в гостей нашої країни теж виникали питання. Що то така за дивовижа у вигляді м’ясного желе чи як можна поєднувати оселедець з відварними овочами та майонезом? Що ж, кожному на свій смак прийдеться. А поки більшість не змінює традиції на Новий рік готувати холодець, хтось їде за тисячі кілометрів в екстремальний гастрономічний тур, в якому дегустація дивних страв розширить смакові горизонти, а ціна не має значення.
Балют – традиційна страва Філіппін, Таїланду та В’єтнаму
Відвідування країн Азії зазвичай асоціюється з кошиками рідкісних фруктів, тарілками рису з овочами та авокадо. У крайньому випадку на нічному ринку Таїланду можна побачити, як сміливці ризикують спробувати смажених жуків, скорпіонів та кажанів. Але ж цим сьогодні вже нікого не здивуєш.
Справжній виклик – спробувати балют, що являє собою запліднене яйце качки. Його інкубують на 14-21 день в залежності від місцевої культури, відварюють або готують на пару. Подають прямо в шкарлупі. Виглядає моторошно, а тим, хто переймається долею пташенят, навіть дивитися не варто.
Не краєвидами єдиними – чим дивує Шотландія
Завжди прохолодне гірське повітря сприяє тому, щоб туристи нагуляли апетит та завітали на обід до місцевих закладів. Та, побачивши в меню пудинг, не поспішайте планувати скуштувати його на десерт. Популярною стравою Шотландії є хаггіс – пудинг, що готують з баранячих потрухів.
Їх подають, змішавши зі спеціями, цибулею, салом, у самому відвареному шлунку тварини. Що ж, можливо, провести аналогію з нашою кров’янкою можна. Хто полюбляє подібний екстрим – точно наважиться спробувати варіант шотландців.
Ціна браконьєрства – страви з ведмежих лап
Кухня країн Азії для нас завжди буде неоднозначною. Так, маючи таку різноманітну флору та фауну, неможливо не користуватися широким вибором можливостей, які можна спробувати на смак. А от що завжди було не на поверхні – наявність браконьєрства по всьому світі. Чи то заради хутра, чи то заради м’яса, інциденти винищення тварин не припиняються. В Китаї нерідко попадаються контрабандисти, що перевозять мішки ведмежих лап. Здавалося, що з ними робити?
Виявляється, що гурмани-китайці з ведмежих лап готують суп, рагу, тушкують м’ясо або запікають на грилі. Суп з ведмежих лап також є популярним і в Камбоджі. Щоб приготувати страви з такого інгредієнту потрібно багато часу, адже м’ясо ведмедя має специфічний запах. Щоб його позбутися, лапи замочують у содовій, а потім довго відварюють. Вважається, що найбільш смачне м’ясо саме на лапах, тому ціна за ведмежу лапку на чорному ринку в Китаї іноді сягає кілька тисяч доларів.
Купуючи японські крекери, перевіряйте складники
Їсти комах для японців – звична справа. Вважається, що це корисно, адже в них міститься білок та протеїн. Та от уявіть, що вони знайшли застосування й осам. Дивовижно, але факт – японці ловлять ос, відварюють їх та додають у тісто для крекерів. При цьому їх не подрібнюють, а запікають цілими. От такий собі перекус.
Також для Японії традиційною їжею, що можна побачити в продажу в будь-якому магазині, є очне яблуко тунця. Його відварюють поки вміст не стане густим і тягучим. За відгуками гурманів смак нагадує кальмара.
Ескамолес – екстрим без жодного натяку на мексиканське ескімо
Мексика, країна соковитих фруктів та п’янкої Маргарити, пропонує гостям начос, тортильї, буріто та ескамолес. Популярна місцева страва у корінних жителів, яку готують із гігантських яєць отруйних мурах з додаванням різноманітних спецій.
Страва є дуже популярною, тому місцеві жителі роблять запаси яєць мурах про запас. На продажі цієї екстремальної страви місцеві заробляють непогані гроші. За відгуками відчайдухів, смак схожий на суміш горіхового та пряженого масла.
Мавпи, мозок яких не тільки для дослідницьких лабораторій
Делікатес для багатьох країн Африки, Індонезії та Китаю – сирий мавпячий мозок. За словами гурманів, на смак схожий на соєвий пудинг. А от нутриціологи наголошують, що для користі протеїну в них замало, а от кількість холестерину зашкалює.
Кров’янка по-східному
Негоже кривити душею і закривати очі на національні страви. В Україні кров’янка й досі одна з популярних страв сільської місцевості. А в країнах південної та східної Азії ця страва, звичайно, готується з рисом замість гречки.
Традиційний пиріг в китайських закусочних – зі свинячої крові та рису. В Кореї має попит суп з рисом чи овочами, що розбавлений кров’ю.
Саннакчи – живий восьминіг в Кореї
Якщо хочеться дійсно екстремального гостро-туру, то перша країна must visit – звісно, Корея. Тут точно запропонують спробувати різновид страви саннакчи, що готують із живої риби. Найпопулярніший різновид – живий восьминіг.
Пережовувати його треба ретельно та дуже швидко, щоб він не присмоктався до стінок стравоходу, що може мати смертельний кінець.
Хакарл – дивує Ісландія
Країни льодовиків та вулканів своїм гостям, яким замало екскурсійного екстриму, запропонує традиційну страву хакарл. Ні що інше, як тухла акула. Смачного, як то кажуть.
Спочатку акулу потрошать, потім тримають закопаною в землю біля шести місяців. Вже потім обсушують та пропонують найзавзятішим до вражень охочим.
А зі слонами що?
Найбільш південна частина В’єтнаму – Кохінхіна – наразі єдина місцевість, де їдять слонів. Історично склалось, що смажені на решітці ноги слона там вважається стравою царів. Не знаємо, чи наважиться хтось з подорожуючих навіть екстремальними турами спробувати таку страву. Та й чи можливо взагалі в наші дні таке?
Але знаємо, що в Таїланді виробляється найдорожчу каву в світі «Black Ivory». Сорт кави арабіка, що пропускається через травний тракт слонів. У шлунку слона завдяки кислотності середовища руйнується білок, що надає каві гіркоти. Дегустатори кажуть, що такий спосіб обробки зерен кави робить смак напою дуже м’яким і позбавленим гіркоти.
Чи багато знайдеться екстремальних гурманів, які здатні собі полоскотати нерви та випробувати шлунок – питання відкрите. Радимо вам все ж таки більш уважно ставитись до свого здоров’я. Ми є те, що їмо.
Комментарі